公司介绍
王海椒，坐落于中国调味品产业重地——四川德阳，是一家深耕香辛料领域、集原料采购、精深加工、品牌营销与渠道服务于一体的专业化农产品贸易企业。公司旗下核心商标品牌"王海椒"已注册运营逾15年，在西南乃至全国调味品市场积累了深厚的品牌认知与良好的商业信誉，是众多餐饮企业、食品加工厂及经销商长期信赖的合作伙伴。
"王海椒"品牌源于对川味的执着坚守。公司核心产品辣椒面承载着三十余年的传统工艺传承与沉淀，从原料甄选、晾晒控温、石碾研磨到配比调制，每一道工序都凝结着三代匠人对"香辣本味"的理解与追求。我们始终坚信：一碟好辣椒面，不仅是味觉的刺激，更是地域风土与时光火候的艺术表达。
工艺传承
品牌运营
王海椒辣椒系列
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复合辣椒面
匠心配比调制，多维度辣度与香型可调，风味层次丰富，适配各类餐饮、预制菜品标准化出餐，是品牌爆款主打产品。
产品信息：保质期:12个月
净含量:
家庭装分别有：5g，10g，250g，400g
餐饮装分别有：2500g，5000g
操作简单，增香提辣，适配多种烹饪场景。
食材制作完成后，趁热撒入辣椒面充分拌匀；也可与其他粉料混合做成蘸料，直接蘸食油炸小吃等。
主要用于烧烤，卤味，油炸食品等
粗辣椒面
研磨细腻无杂质，色泽鲜亮均匀，易上色、易入味，适配川菜爆炒、卤味、食品深加工等场景。
产品信息：保质期:12个月
净含量:
家庭装分别有：100g，200g， 400g
餐饮装分别有：十斤，二十斤，五十斤
炒菜、烧炖菜品时，下锅炝炒出红油香辣味，再放入食材翻炒，增添菜品香辣底味，注意油温不宜过高，避免炒糊发苦。
凉拌素菜、荤菜，菜品处理完成后，直接撒入辣椒面拌匀；也可搭配盐、生抽等调料一起调制成拌料，拌匀即可食用。
取适量辣椒面置于容器，分次浇入滚烫熟植物油，边浇边搅拌激发出香辣，放凉后得到红油，可用于各类菜品调味。
用于烧菜，拌菜，熟红油等
辣椒油
古法萃取、醇香浓郁，色泽红亮通透，香辣不燥、留香持久，开瓶即用，适配各类菜品调味、商用批量使用。
产品信息：保质期:12个月
净含量:
家庭装分别有：200毫升，380毫升，
餐饮装分别有：10斤，25斤
凉拌荤素菜品，直接加入红油辣椒，搭配盐、生抽等调料拌匀，上色增香，简单出味。
炒菜、烧炖菜肴时，下入红油辣椒炝炒出香，再下食材烹制，赋予菜品红亮色泽与香辣底味，避免长时间高温爆炒防止焦苦。
卤制阶段可加入卤汤，提升卤汤香辣底色；卤品出锅后，拌入红油辣椒，提亮增味。
用于火锅，拌菜，烧菜等
辣椒段
甄选优质辣椒裁切，形态规整、干货饱满，无碎渣、耐烹煮，主打提香增辣，适配炒菜、干锅、酱料熬制。
保质期：12个月
净含量：
家庭装分别有：100 g ，200 g， 400 g
餐饮装分别有：10 斤 ，25 斤 ，50 斤
油温六成热下入辣椒段，炝炒激出香辣，再放食材翻炒；不要久炒，避免炒糊发苦，适合川菜爆炒、红烧类菜品。
油温适中下入辣椒段炸至微脆，可做干煸菜、香辣脆，炸好搭配食材，香辣酥脆；把控油温，防止炸黑。
熬制火锅、串串底料时，投入辣椒段，熬煮出辣香与色泽，提升汤底风味。
用于火锅，烧菜，炒菜，爆炒等使用
细辣椒面
研磨细腻无杂质，色泽鲜亮均匀，易上色、易入味，适配川菜爆炒、卤味、食品深加工等场景。
保质期:12个月
净含量：
家庭装分别有：100g，200g， 400g
餐饮装分别有：十斤，二十斤，五十斤
细度好易上色，可干粉拌料，也可熬红油后用于辣条拌料，辣味渗透均匀。
细辣椒面装入耐热容器，热油分多次浇淋，边浇边搅拌，激发出香辣红亮红油，静置冷却即可使用。
用于辣条、熟红油等
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